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亿乐彩登录网址_两只鸡腿搞定一盘藤椒鸡,鸡肉在这碗藤椒汤中“发挥”得淋漓尽致

2020-01-11 18:14:39

亿乐彩登录网址_两只鸡腿搞定一盘藤椒鸡,鸡肉在这碗藤椒汤中“发挥”得淋漓尽致

亿乐彩登录网址,餐桌上,少不了一道冷盘开胃菜。即使是寒冷的冬天,它也能让你欲罢不能,吃的停不下口,没错,就是这盘藤椒鸡。添加适量青花椒能加分不少,鸡肉鲜嫩多汁,鸡皮柔软弹牙,更别提那香气,刚端上桌,清香、麻香混合着钻进鼻头,逗得人口水直往外冒,食欲大开。

藤椒鸡是川菜,属于凉菜的一种,第一次吃就被它麻辣、清香的口感征服了。原本很普通的鸡肉在它的这碗藤椒汤中“发挥”得淋漓尽致。不同的然做出来,味道还是有差异的,估计是调味上的不同,但也都好吃,过口不忘

需要准备的食材:鸡腿2只、青花椒适量、青辣椒适量、红辣椒适量、葱2根、姜适量、蒜4瓣。

需要准备的调料:辣椒粉适量、芝麻 半勺、生抽适量、香醋 适量、香菜几根、糖少许。

【开始制作】

第一步、先将以上的所有食材准备好,然后准备汤锅,锅中加清水,再温水煮鸡腿,锅里面加入小葱,姜,料酒。煮20分钟左右,直到鸡腿煮熟。(根据鸡的大小决定煮的时间)

第二步、等鸡腿煮熟后备用,汤想留着不要倒了。再将鸡腿过一下凉水,备用。吧青红椒切好成丁备用,加盐适量腌制10分钟左右;

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第三步、将干辣椒加上芝麻混合了(熟芝麻最好),锅中烧热,下食用油,等烧热后,浇热油再芝麻碗中,额庵后用筷子搅拌均匀。(这个过程注意,油温太高,会导致辣椒糊了,影响口感)

第四步、然后将青花椒洗干净,这样不容易糊,锅中放少许油,小火炒青花椒,青花椒比红花椒香,注意不要炒糊。(新鲜的青花椒更好)

第五步、然后把以上三种调料加上蒜末都放在碗中。然后倒入一勺生抽,适量盐 醋 少许糖 加入煮鸡的汤。搅拌均匀。根据自己的口味轻重,调料汁。

第六步、然后将鸡肉切成块,将其放入调好的料汁里。泡上20分钟左右加上葱花香菜末就可以了;

这样美味的鸡块就做好啦,清香爽口的藤椒鸡是一道快手美味,它是把鸡肉煮熟晾凉后淋上调料制成的,并没有经过煎炒烹炸,所以吃起来不油不腻,清凉爽口非常的开胃下饭。

美味的香麻鸡块,在这寒冷的冬天也是一道让人喜爱的美味呢,喜欢就赶紧试试吧。